TIPOLOGIA: ROSATO
Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO: Aglianico 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Policoro – Matera (Basilicata)

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a
mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre.
Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina.
La vinificazione con macerazione pellicolare in pressa per 1 ora,
avviene a temperatura controllata (20-22°C).
Segue una fermentazione del mosto a temperatura controllata (12-13°C) 
per 20-25 giorni.

ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Rosato sfoglia di cipolla
OLFATTO: Profusi sentori di ciliegie, amarene, frutti a bacca rossa e
note di rabarbaro
GUSTO: Suadente freschezza e sapidità evidenziano una buona
struttura e persistenza

GRADO ALCOLICO: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-13°C