TIPOLOGIA: ROSSO BASILICATA
Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO: Primitivo e Cabernet

ZONA DI PRODUZIONE: Policoro – Matera (Basilicata)

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene
a mano, in cassette, nel mese di Settembre. Le uve vengono
diraspate e pigiate ed il mosto ottenuto fermenta a temperatura
controllata (24-26°C) per 15-20 giorni.
La maturazione avviene in serbatoi di acciaio,
con frequenti batonnage. Segue un affinamento di 6 mesi in legno
di rovere ed un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia sdraiata.

ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Colore rosso rubino.
OLFATTO: Note di frutta rossa matura.
GUSTO: Giustamente tannico, strutturato ed armonico.

GRADO ALCOLICO: 14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C